뽕잎은 콩 다음으로 단백질이 많은 식품으로, 2000년 전부터 약재로 사용해왔다고 합니다. 누에는 뽕잎만 먹고도 명주실을 뽑아낼만큼 다양한 영양소가 듬뿍 함유되어 있는데요. 이번 시간에는 뽕나무잎차 효능과 먹는 법, 권장 섭취량, 부작용 등에 대해서 알아보겠습니다. 뽕나무 잎이란? 누에가 명주실을 만들 때 먹는 것이 뽕나무 잎입니다. 그리고 누에를 이용한 동충하초 대량생산법이 개발되면서 뽕잎의 효능이 본격적으로 알려지기 시작했습니다. 누에는 …
사과 식초는 사과를 원료로 사용한 양조 식초입니다. 홍옥 등 당분과 산이 많은 품종을 써야 품질이 좋은 식초를 만들 수 잇습니다. 사과 식초는 4.5~7%의 산도를 가지고 있으며, 조리 및 식품가공용으로 많이 사용됩니다. 사과 식초는 건강에 다양한 이점을 제공하는데요. 이번 시간에는 사과식초 효능과 부작용, 먹는 법에 대해서 알아보겠습니다. 사과식초 효능 알아보기 사과 식초에 함유된 구연산과 아세트산은 노폐물 …
올리브는 지중해 연안에서 즐겨 먹는 열매로, 불포화지방산이 아주 풍부하게 함유되어 있어서 각종 성인병 예방에 도움이 된다고 알려져 있습니다. 이번 시간에는 블랙올리브 효능과 부작용 등에 대해서 살펴보겠습니다. 블랙올리브란? 올리브 열매는 옅은 녹색에서 시작하여 완전히 익었을 때 검은색으로 변합니다. 이렇게 변한 올리브를 소금에 절여서 가공하여 만든 것이 블랙올리브입니다. 고유의 풍미가 있어서 음식의 맛과 향을 높여주기 때문에 보통 …
아스파라거스는 숙취 해소에 좋은 아미노산이 풍부하게 들어있고, 칼로리가 매우 낮아 다이어트 식품으로 인기를 얻는 식품입니다. 이번 시간에는 아스파라거스 효능과 먹는 법, 부작용 등에 대해서 알아보겠습니다. 아스파라거스란? 아스파라거스는 과거 서양에서 식재료 및 정력제로 사용됐다고 합니다. 생긴 모양 때문에 ‘서양 죽순’이라는 이름으로도 부릅니다. 아스파라거스는 미국과 유럽에서는 샐러드 용으로 먹는 고급 채소로 분류되며, 모양이 독특하고 파릇한 색깔이 식감을 …
냉이는 한국의 대표적인 봄철 식재료로 산이나 들에서 자생하는 식물입니다. 특유의 향과 맛을 가지고 있어서 된장국이나 나물로 무쳐서 먹을 수 있는데요. 이번 시간에는 냉이 효능과 부작용 등에 대해서 알아보겠습니다. 냉이란? 냉이는 다른 말로 나생이 또는 나숭게라고도 부릅니다. 3월~4월 봄이 되면 들과 밭에서 흔히 볼 수 있는 식물이며, 5월~6월이 되면 하얀색 꽃을 피웁니다. 어린 순과 잎, 뿌리는 …
쑥은 오래전부터 한방에서 약재로 사용되었는데, 옛말에 ‘3월은 인진쑥 4월은 개똥쑥’이라고 하여 3월에 채취한 쑥은 약효가 좋지만, 4월 이후에 채취한 것은 약효가 없다고 말하였습니다. 이번 시간에는 인진쑥 효능과 부작용 등에 대해서 알아보겠습니다. 인진쑥이란? 인진쑥은 전북 진안군에서 자라는 사철쑥으로 생명력이 강해서 척박한 환경을 이겨내는 자생력이 뛰어나다고 알려져 있습니다. 혹독한 한겨울 추위에서도 살아남을 수 있어서 사철쑥이라고 부릅니다. 인진쑥은 …
쑥은 4월이 제철인 음식으로 오래전부터 한국인들의 식재료로 사용되어 왔습니다. 또한 쑥은 한방에서 애엽이라는 이름으로 불리며, 약재로 사용하기도 하는데요. 이번 시간에는 쑥 효능과 먹는 방법, 부작용 등에 대해서 알아보겠습니다. 쑥이란? 쑥은 4월이 되면 들판에서 흔하게 볼 수 있는 식재료입니다. 쑥은 단군신화에 등장할 정도로 역사가 오래되었으며, 한국인들의 건강식품으로 주목받아 왔습니다. 쑥은 한방에서 애엽이라는 이름으로 불리며 약재로 사용했고, …
대추는 달고 매운 맛을 가지고 있는 열매로, 우리나라에서는 주로 요리나 약재로 많이 사용합니다. 한방에서는 대추를 이뇨 및 강장제로 사용하고 있는데요. 이번 시간에는 말린 대추 효능과 부작용 등에 대해서 알아보겠습니다. 말린 대추 효능 알아보기 대추는 경상도 지방에서 많이 자라는데 술, 차, 식초, 죽, 탕 등의 재료로 많이 사용하는 열매입니다. 대추는 빨갛게 익으면 단맛이 나기 때문에 잘 …
한국의 대표 음식인 김치는 건강에 이로운 유산균이 풍부하게 함유되어 있습니다. 김치가 발효되는 과정에서 건강한 유산균이 만들어지고, 이는 인체의 면역력을 높여서 감염성 질환과 염증성 질환을 예방하게 되는데요. 이번 시간에는 김치 유산균 효능에 대해서 살펴보겠습니다. 김치에 건강에 좋은 이유 한국인이 밥을 먹을 때 꼭 필요한 것이 김치입니다. 김치는 한국의 대표적인 발효 식품으로 배추김치, 파김치, 열무김치, 깍두기, 물김치, …
면역력이란 질병을 유발하는 해로운 세균이나 바이러스로에 신체가 대항하여 병원균을 무력화하거나 제거하는 능력을 말합니다. 면역력 높이는 방법은 충분한 수면, 규칙적인 운동, 충분한 영양소 섭취, 위생 관리, 스트레스 해소와 같이 매우 상식적이고 기본적인 습관부터 시작되어야 합니다. 면역력 저하 원인은? 사람은 태어날 때부터 가지고 있는 선천 면역과 예방 접종 등을 통해 얻는 후천 면역을 가지고 있습니다. 선천적으로 면역력이 …