사과 식초는 사과를 원료로 사용한 양조 식초입니다. 홍옥 등 당분과 산이 많은 품종을 써야 품질이 좋은 식초를 만들 수 잇습니다. 사과 식초는 4.5~7%의 산도를 가지고 있으며, 조리 및 식품가공용으로 많이 사용됩니다. 사과 식초는 건강에 다양한 이점을 제공하는데요. 이번 시간에는 사과식초 효능과 부작용, 먹는 법에 대해서 알아보겠습니다.
사과식초 효능 알아보기
사과 식초에 함유된 구연산과 아세트산은 노폐물 배출, 비만 예방, 부종 예방 등의 효과를 가지고 있다고 합니다. 덕분에 식초는 건강에 아주 좋은 식품으로 알려져 있는데요.
아래에서 대표적인 사과식초 효능 10가지에 대해서 설명하겠습니다.
1. 소화불량 개선
사과식초는 소화가 잘 되지 않는 사람들에게 좋습니다. 그 이유는 위산 분비를 증가시켜서 소화를 돕기 때문입니다. 소화가 잘 되지 않아 더부룩함이 있을 때 희석한 사과 식초를 마시면 불편함을 줄일 수 있습니다.
2. 혈당 조절
사과식초는 인슐린 민감성을 개선하고, 식사 후 혈당이 급격하게 상승하는 것을 완화합니다. 그렇기 때문에 당뇨병 환자에게 좋은 식품으로 알려져 있습니다.
3. 다이어트
가장 대표적인 사과식초 효능은 체중 조절 효과입니다. 사과식초는 사과 식초에 함유된 구여난과 주석산은 몸에 쌓인 노폐물과 나트륨을 배출시켜서 부종을 없앱니다. 그렇기 때문에 비만을 예방하며, 다이어트에 좋은 식품입니다.
4. 피부 질환 예방
사과 식초는 피부의 pH 균형을 유지하고 유해균의 증식을 억제하는 효과가 있습니다. 그렇기 때문에 세균과 곰팡이에 의한 피부 질환을 예방하는데 도움이 됩니다.
5. 콜레스테롤 수치 감소
사과 식초는 혈관을 건강하게 유지하는데 도움이 되며, 혈액 순환을 개선합니다. 또한 LDL 콜레스테롤 수치를 감소시켜서, 각종 심혈관 질환을 예방하는 효과도 있습니다.
6. 면역력 향상
사과 식초에 함유된 비타민과 항산화 성분은 활성산소의 생성을 억제하여 세포 손상을 방지하고, 면역력을 개선하는 효과가 있습니다.
7. 속쓰림 완화
사과 식초는 위산 분비를 증가시키지만, 속쓰림을 완화하는 효과도 있습니다. 소화 불량으로 인한 위산 분비 과다 시 사과 식초를 먹으면 소화를 돕고 속쓰림을 방지하는데 좋습니다.
8. 해독 작용
사과 식초는 간의 해독 기능을 촉진하며, 체내 노폐물의 제거를 돕습니다. 또한 건강에 해로운 세균과 바이러스를 제거하는 효과도 있습니다.
9. 골밀도 증가
사과 식초에 함유된 칼슘과 마그네슘은 뼈를 튼튼하게 하는 영양소입니다. 이 성분들은 골밀도를 증가시키며, 골다공증을 방지하는 효과가 있습니다.
10. 모발 탄력 증가
마지막 사과식초 효능은 모발의 탄력과 윤기가 증가하는 것입니다. 사과 식초는 두피와 모발의 건강을 유지하는데 도움이 됩니다. 특히 두피 가려움과 비듬을 완화하는 효과가 있으며, 머리카락이 윤기있고 탄력이 있도록 해줍니다. 머리를 감을 때 사과 식초를 물에 희석하여 두피에 뿌려주면 됩니다.
사과식초 부작용
사과식초는 몸에 이로운 식품이며, 누구나 안전하게 섭취할 수 있습니다.
하지만 다른 식품과 마찬가지로 과다 섭취 시 위장 자극, 치아 손상 등의 문제가 생길 수 있습니다. 또한 체질적으로 사과식초가 맞지 않을 경우 알레르기 반응이 나타날 수 있으므로 주의해야 합니다.
사과식초 만드는 방법
사과식초를 만들 때 필요한 준비물은 1인분 기준으로 사과 1/2개, 누룩가루 50g입니다.
- 상처가 없고 겉이 단단한 사과를 고릅니다. 상처가 있는 사과는 식초가 빠르게 부패하므로 사용하지 않습니다.
- 사과를 깨끗하게 씻은 후 물기를 완전히 제거합닏.
- 사과를 4~6등분합니다.
- 씻은 사과를 유리병에 넣고, 그 위에 누룩가루를 뿌립니다.
- 유리병의 입구를 면보로 덮고, 뚜겅을 덮어 밀봉합니다.
- 3~4개월간 숙성합니다.
- 숙성된 사과식초를 체에 걸러 국물만 병에 담아 사용합니다.
Q&A
사과식초 하루 섭취량은?
사과식초는 하루 1~2스푼 정도 먹는 것이 좋습니다. 또한 콜레스테롤 관리, 체중 감량과 같이 특정 목적에 맞춰서 복용량을 자율적으로 조절하면 됩니다.
사과식초는 식전과 식후 중 언제 먹어야 하나요?
사과식초는 식전에 복용하는 것이 좋습니다. 식사전에 희석한 사과식초를 마시면 소화를 돕고 혈당 수치를 관리하는데 좋습니다. 또한 식전에 섭취하면 식욕을 억제하는 효과도 있습니다.
사과식초를 공복에 먹어도 되나요?
사과식초는 공복에 먹어도 됩니다. 하지만 위장에 자극이 있을 경우 식후 또는 음식과 함께 먹는 것이 좋습니다.
사과식초 희석할 때 물의 비율은?
사과식초를 희석할 때 식초와 물의 비율은 1:10으로 만들어 먹는 것이 좋습니다. 입맛에 따라서 1:5 정도로 진하게 희석하여 먹는 것도 좋습니다.
요약
지금까지 사과식초 효능과 부작용, 먹는 법, 하루 섭취량 등에 대해서 알아보았습니다. 사과식초는 마트에서 저렴한 가격으로 구입할 수 있으며, 노폐물 배출, 비만 방지, 부종 예방 등의 효과를 갖춘 건강식품입니다.
하지만 산성 식품이기 때문에 과다 섭취 시 위장에 자극이 있을 수 있으므로, 반드시 희석해서 먹는 것이 좋습니다. 또한 희석을 했더라도 과량 섭취 시 여러가지 문제가 발생할 수 있으므로 과다 섭취하지 않도록 주의해야 합니다.
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 사과식초 효능 | 소화불량 개선, 혈당 조절, 다이어트, 피부 질환 예방, 콜레스테롤 감소, 면역력 개선, 속쓰림 완화, 해독 작용, 골밀도 증가, 모발 탄력 증가 |
| 사과식초 부작용 | 과다 섭취 시 위장 자극, 치아 손상이 있을 수 있음 |