견과류 중 대표적이라 할 수 있는 아몬드는 시중에서 저렴하게 구할 수 있으면서도 우리 몸에 다양하고 이로운 효과를 가져다 주는 식품입니다. 아몬드는 불포화 지방산이 풍부하면서도 노화 예방 효과를 가진 비타민E도 풍부해서 피부 미용에 탁월하고 철분과 칼슘도 풍부해서 나이를 불문하고 남녀 노소 모두에게 훌륭한 건강 식품입니다. 아몬드는 통째로 섭취해도 되고 슬라이스 해서 부재료로 사용할 수도 있으며, 우유와 함께 갈아 아몬드우유를 만들어 먹을수도 있습니다. 대표적인 아몬드 효능 7가지 및 부작용, 복용 시 주의사항, 올바른보관법과 좋은 아몬드를 고르는 법에 대해 알아보세요.
아몬드 영양성분
아몬드 효능
아몬드는 우리 몸에 좋은 영양 성분이 풍부한 만큼 우리 몸에 다양하고 이로운 효능과 효과를 나타냅니다. 대표적인 아몬드 효능 7가지에 대해 알아보세요.
- 항산화 작용
아몬드에는 비타민E와 같은 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 항산화 성분은 활성 산소를 제거하여 노화를 예방하는 것은 물론 각종 질병을 억제하는 효과를 나타냅니다. 아몬드의 항산화 성분은 껍질에 풍부하게 함유되어 있기 때문에 되도록 껍질째로 섭취하는 것이 바람직하니다.
- 섬유질과 미네랄
아몬드에는 우리 몸에 필수적인 마그네슘, 뼈 건강에 좋은 인, 면역력을 개선하는 망간, 빈혈을 예방하는 철분은 물론 섬유질 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 아몬드의 섬유질은 탄수화물의 흡수를 늦추어 혈당 조절을 돕고 소화가 잘 되도록 합니다.
- 혈당 조절
아몬드에 풍부한 마그네슘은 우리 몸에서 300여개의 중요한 작용을 하는데, 그 중 대표적인 것이 혈당을 조절하는 것 입니다. 아몬드를 섭취하면 제 2형 당뇨병의 발병률을 낮추는데 효과적이며 아몬드 100g에는 마그네슘의 하루 권장 섭취량이 함유되어 있습니다.
- 혈압 조절
아몬드의 마그네슘의 작용 중 하나는 혈압을 조절하는 것 입니다. 체내에 마그네슘이 부족해지면 혈압에 문제를 일으키며, 고혈압은 뇌졸중이나 심근 경색과 관련되어 있습니다. 아몬드를 섭취함으로써 혈압을 낮추는 것은 물론 심혈관 질환을 예방하는 효과를 얻을 수 있습니다.
- 체중 감량
아몬드에는 섬유질과 단백질이 풍부합니다. 풍부한 섬유질은 쉽게 포만감을 느끼게 만들어 식욕을 낮추는 효능을 가지고 있습니다. 다이어트 시 아몬드를 섭취하면 배고픔을 줄일 수 있어 도움이 됩니다.
- 소염 작용
아몬드에 함유된 비타민E는 우리 몸에서 항산화제로 작용합니다. 아몬드에 함유된 감마토코페롤은 활성산소가 일으키는 세포의 변이에 대응하고 각종 박테리아나 바이러스가 일으키는 염증을 예방합니다.
- 콜레스테롤 개선
아몬드에 풍부한 불포화지방산은 나쁜 콜레스테롤로 알려진 LDL 콜레스테롤의 수치를 감소시키면서, 좋은 콜레스테롤인 HDL 콜레스테롤의 수치를 증가시킵니다. 개선된 콜레스테롤 수치는 심혈관 질환을 예방하는 효과를 나타냅니다.
아몬드 먹는 법 (권장 섭취량)
아아몬드 효능이 아무리 뛰어나다 하더라도 개인의 건강 상태나 체질에 따라 차이가 있을 수 있습니다.
- 아몬드는 100g 당 582kcal를 가지고 있으며, 이는 다른 견과류에 비해 낮은 편이라 할 수 있습니다. 다만 칼로리 자체가 낮은 것은 아니므로 많은 양을 복용하면 오히려 체중이 증가합니다.
- 아몬드 1개의 열량은 6kcal 정도 입니다. 체중 60kg을 기준으로 했을 때 아몬드 1개와 동일한 운동량은 걷기 3분, 달리기 1분, 수영 1분, 자전거 1분 입니다.
- 아몬드 효능 을 적절하게 얻기 위한 권장 섭취량은 1일에 23알 입니다.
- 아몬드의 좋은 영양소는 껍질에 풍부하므로, 되도록 껍질째로 섭취하는 것이 좋습니다.
- 냄새를 맡았을 때 기름 냄새가 날 경우에는 오래돼서 산패한 것이므로 피하는 것이 좋습니다.
아몬드 부작용
아몬드는 우리 몸에 좋은 효능을 나타내지만, 반대로 부작용이 발생할 수도 있습니다.
- 아몬드 성분 중에 아미그달린이라는 성분은 사람의 몸에서 미량의 청산을 생성합니다. 청산은 호흡 작용을 저지하여 맹독으로 분류 되지만 사실 아몬드를 섭취하는 것 만으로는 청산 중독을 걱정하지 않아도 됩니다. 오히려 소량의 청산은 기침을 멎게 하는 효능을 나타냅니다.
- 아몬드를 복용하여 알러지 반응 (콧물, 붉은 반점, 호흡 곤란 등)이 발생할 수 있습니다.
- 아몬드를 다량으로 복용할 경우 소화 흡수 능력이 저하될 수 있습니다.
- 가공 되지 않은 생아몬드는 살모넬라균을 옮길 수 있어 주의가 필요합니다.
아몬드 고르기와 보관법
아몬드 효능 을 제대로 느끼기 위해서는 좋은 아몬드를 고르는 것이 중요합니다. 아몬드는 너무 마르지 않고 붉은 갈색을 띄는 것이 좋습니다. 제품을 구입할 때는 유통기한과 진공 상태를 잘 확인하는 것이 좋습니다.
- 아몬드는 밀폐 용기에 담아 서늘한 곳에 보관해야 오랫동안 신선하게 보관할 수 있습니다.
- 아몬드는 대략 15일 정도가 신선하게 보관할 수 있는 기간이라 할 수 있습니다.
- 아몬드는 다른 음식의 냄새를 잘 흡수하므로, 되도록 다른 식품과 따로 보관하거나 밀봉해서 보관해야 합니다.