사포닌은 비누의 그리스어인 sapona의 어미가 변화하여 사포닌 (saponin) 이라 불리고 있는데, 이름처럼 물에 녹아서 거품이 나는 성분을 뜻하는 용어 입니다. 사포닌은 TV나 광고 매체 등에서 건강을 개선하고 면역력을 향상시킨다고 알려져 있어 사포닌의 효능은 잘 몰라도 사포닌 자체를 모르는 사람은 없을 정도인데, 대표적으로 삼 (인삼, 산삼, 홍삼)에 풍부하게 함유되어 있는 것이 특징입니다. 사포닌 효능 및 부작용, 사포닌이 풍부한 음식의 종류에 대해 알아보세요.
사포닌 효능 요약
사포닌은 생리 활성 물질 중 하나로 우리 몸의 면역력을 향상시키는 성분이라 알려져 있습니다. 대표적인 사포닌 효능 4가지에 대해 알아보세요.
- 암 예방
사포닌은 암세포를 억제하여 암을 예방하는 효과를 나타냅니다. 또한 항종양 작용을 나타내어 항음 예방하는데 효과적입니다.
- 심혈관 질환 예방
사포닌은 체내의 콜레스테롤을 배출시켜 피를 맑게 하며, 혈액순환을 개선하여 동맥경화 등의 심혈관 질환을 예방하는 효과를 가지고 있습니다.
- 다이어트
사포닌은 신체의 대사를 활성화시켜 체지방이 쌓이는 것을 막으면서, 체지방이 더 빠르게 소모되도록 돕습니다.
- 독소 제거
사포닌은 체내에 쌓여 있는 각종 노폐물, 독소, 중금속 등을 외부로 배출시키는 효능을 나타내어 피를 맑게 하고 혈액순환을 원활하게 하는 효과를 가지고 있습니다.
사포닌은 진세노사이드라 불리는 화합물의 일종인데, 진세노사이드의 이동 거리에 따라서 Ro, Rf, Rb1 등으로 구분됩니다. 각각의 효능은 아래와 같습니다.
- Ro : 알콜 해독, 항염증 작용
- Rf : 진통작용, 지질과산화 억제
- Rb1 : 중추신경 억제, 해열진통, 간 보호
- Rb2 : 간세포 증식
- Rg1 : 학습기능 개선, 피로 개선
- Rg2 : 혈소판 응집억제, 기억력 감퇴 개선
- Rg3 : 암세포 전이 억제, 간보호, 항암제 내성 억제
- Rc : 진통, 단백질 및 지질합성 촉진
- Rd : 부신피질 호르몬 분비 촉진
- Re : 간보호
- Rh1 : 간보호, 항종양, 혈소판 응집억제
- Rh2 : 암세포 및 종양 증식 억제
사포닌 부작용
삼을 제외한 식물에 들어있는 사포닌은 약간의 독성을 가지고 있어 복용 시 주의가 필요합니다. 사포닌을 과도하게 섭취할 경우 요오드 결핍 현상을 일으켜 갑상선 호르몬 생성에 영향을 미칠 수 있습니다.
사포닌이 풍부한 음식
사포닌은 생각보다 다양한 식품에 함유되어 있는데 그 중에서도 인삼은 32종류의 사포닌을 포함하여 가장 많은 양의 사포닌을 함유하고 있습니다. 삼을 제외하면 도라지, 마늘, 미나리, 콩, 파, 양파, 우슬, 은행, 칡 등의 식품에 사포닌이 풍부하게 함유되어 있습니다.
- 콩
콩속에 함유된 사포닌은 체내의 콜레스테롤 흡수를 낮추면서 배설을 촉진하여 비만을 개선하는데 효과적이라고 합니다. 콩은 저지방, 고단백질 이므로 신진대사를 활발하게 만들면서 제방을 연소시켜 다이어트를 할 때 도움이 되는 식품입니다.
- 녹차
녹차에도 사포닌이 함유되어 있는데요. 녹차는 항암, 노화 예방, 비만 방지 등의 효능을 나타내어 차, 아이스크림, 케이크 등 다양한 음식에 활용되고 있습니다.
- 도라지
도라지의 사포닌은 혈액 속의 노폐물을 배출시켜 피를 맑게 하며 혈액 순환을 촉진하는 효능을 나타냅니다. 도라지는 기침이나 감기, 천식을 개선하는데 효과적이며 멜라닌 색소의 생성을 억제하여 피부를 하얗게 만드는데 도움이 됩니다.
인삼 사포닌이 좋은 이유
사포닌은 구조에 따라 프로토파낙사디올, 올레아놀산, 프로토파낙사트리올 3가지로 구분할 수 있습니다. 그 중에서 인삼 사포닌은 다른 식물계에는 거의 존재하지 않는 담마란 계열의 트리테르페노이드계로 알려져 있으며, 다른 사포닌과의 구분을 위해 진세노사이드라 불리고 있습니다.
인삼의 사포닌은 오랫동안 복용하면서 그 효과가 발현되는 것이 특징이라고 합니다. 인삼의 사포닌은 원기를 돋우며 피로해진 간과 신장을 보호하는 효과를 나타낸다고 합니다. 하지만 개인의 체질에 따라 유익하게 작용할 수도, 오히려 독이 될 수도 있기 때문에 체질에 잘 맞는 사람만 복용하는 것이 좋다고 합니다.