곤약은 구약나물의 알줄기로 만든 가공식품입니다. 칼로리가 매우 낮고 변비 예방에 효과적이어서 다이어트 식품으로 큰 인기를 얻고 있습니다. 이번 시간에는 곤약 효능과 복용법, 부작용 등에 대해서 살펴보도록 하겠습니다.
곤약이란?
구약나물을 건조, 분쇄, 도정해서 만든 만난(mannan)을 물과 알칼리성 응고제를 첨가하여 만든 식품을 곤약이라고 부릅니다. 곤약에 함유되어 있는 글루코만난은 주로 수분과 식이섬유로 구성되어 있기 때문에 칼로리가 아주 낮고, 장을 자극하여 배변 활동을 도와 다이어트에 도움이 된다고 알려져 있습니다.
곤약 효능 상세정보
우리나라에서 곤약은 다이어트를 하기 위한 목적으로 소비됩니다. 하지만 곤약은 우리가 알고 있는 것 이상으로 건강에 다양한 이점을 제공합니다.
아래에서 대표적인 곤약 효능 6가지에 대해서 살펴보겠습니다.
1. 체중 감량
첫번째 곤약 효능은 체중 감량 효과입니다. 곤약은 주 성분이 수분과 식이섬유로 구성되어 있기 때문에, 칼로리가 100g당 10kcal 정도 밖에 되지 않습니다. 또한 알리신이라는 성분이 들어있어서 식욕을 조절하여 체중 감량을 돕는 효과도 있습니다.
2. 변비 예방
곤약은 식이섬유가 아주 풍부하게 함유되어 있습니다. 식이섬유는 장을 자극하여 연동운동을 활성화하고 변비를 개선하는데 탁월한 효과가 있습니다.
3. 혈당 조절
곤약에 함유된 식이섬유는 당분의 흡수 속도를 늦춰서, 식사 후 혈당 수치가 급격하게 상승하는 것을 억제합니다. 당뇨 환자가 곤약을 섭취하면 혈당 조절에 큰 도움을 받을 수 있습니다.
4. 콜레스테롤 수치 개선
곤약에 함유된 헥산은 체내 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있습니다. 특히 몸에 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치는 줄이고, 건강에 좋은 HDL 콜레스테롤 수치는 높이는 것으로 알려져 있습니다.
5. 고혈압 예방
곤약에 함유된 칼륨은 몸에 쌓인 나트륨을 배출시키는 효과가 있습니다. 나트륨은 고혈압을 유발하는 성분이기 때문에, 결과적으로 고혈압을 예방하는데 도움이 될 수 있습니다.
6. 구강 건강 개선
마지막 곤약 효능은 구강 건강 개선 효과입니다. 곤약에는 치아를 튼튼하게 하는 칼슘과 인이 함유되어 있습니다. 이 성분들은 치아의 건강을 유지하고, 충치를 방지하는 효과가 있습니다.
곤약 먹는 법
곤약은 수분 함량이 높기 때문에 냉동 보관하지 않아야 하며, 밀봉한 상태에서 냉장 보관해야 합니다. 곤약은 특유의 떫은 맛을 가지고 있기 때문에 그대로 먹지 말고 끓는 물에 데쳐서 먹어야 합니다. 입맛이 따라오누 사람은 소금으로 문질러 씻어내면 곤약 특유의 맛과 향을 없앨 수 있습니다.
곤약은 맛이 거의 느껴지지 않으며, 꼬독꼬독한 식감을 가지고 있습니다. 특유의 쿰쿰한 냄새를 가지고 있으므로 물에 깨끗하게 세척 후 먹어야 냄새를 줄일 수 있습니다. 취향에 따라 다르지만 곤약은 주로 무침, 조림, 밥, 국수 등으로 먹을 수 있습니다.
곤약 부작용
곤약은 인체에 무해한 식품이기 때문에 특별히 문제될 것은 없습니다. 하지만 다른 식품과 마찬가지로 과다 섭취하는 것은 피해야 합니다.
곤약은 물을 흡수해서 부피가 팽창되는 성질이 있습니다. 그리고 곤약 자체는 난소화성이기 때문에 체내에 흡수되지 않고 장으로 그대로 내려가는 식품입니다. 또한 곤약에 함유된 글루코만난이라는 성분을 과도하게 섭취할 경우 복부팽만, 가스, 설사, 장폐색, 위경련, 구토 등을 유발할 수 있으므로 적정량만 섭취해야 하며, 충분한 수분섭취가 반드시 필요합니다.
Q&A
곤약 하루 섭취량은?
곤약은 하루 10~20g 이하로 섭취하는 것이 좋습니다. 곤약 자체는 칼로리가 거의 없기 때문에 많이 먹어도 살이 찌지 않지만, 부작용 발생 위험성이 높아지므로 과다 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
곤약 많이 먹으면 어떻게 되나요?
곤약은 난소화성이기 때문에 몸에 흡수되지 않고 곧바로 장으로 내려갑니다. 곤약을 과도하게 섭취할 경우 곤약이 소화기관에 머무르면서 장폐색, 가스, 복부팽만 등의 위장장애가 나타날 수 있습니다.
곤약 요리 종류는?
곤약은 면, 스프, 젤리, 밥 등의 형태로 먹을 수 있습니다. 곤약 자체는 맛이 거의 없으므로, 소스를 곁들여 먹는 것이 좋습니다.
곤약이 장폐색을 유발하나요?
곤약을 과다 섭취하거나, 잘 씹지 않고 삼키거나, 수분 섭취량이 적을 경우 장폐색이 유발될 수 있습니다.
요약
지금까지 곤약 효능과 부작용, 안전하고 건강하게 먹는 방법에 대해서 알아보았습니다. 곤약은 다이어트를 하는 사람들에게 신의 선물과 같은 존재입니다. 칼로리는 거의 없지만, 조금만 먹어도 높은 포만감을 느낄 수 있기 때문입니다.
하지만 반대로 말하면 곤약은 칼로리과 영양분이 거의 함유되지 않은 식품입니다. 장기간 곤약을 먹을 경우 오히려 영양 불균형이 발생하면서 건강에 나쁜 영향을 미칠 수 있습니다. 또한 과다 섭취할 경우에도 복부팽만이나 장폐색 등의 부작용이 나타날 수 있으므로 하루 20g 이하로만 섭취하는 것이 안전합니다.
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 곤약 효능 | 다이어트, 변비 방지, 혈당 조절, 콜레스테롤 개선, 고혈압 예방, 구강 건강 |
| 곤약 부작용 | 과다 섭취 시 위장장애가 나타날 수 있음 |