홍초는 식초에 과일이나 곡물이 첨가된 것을 말하며, 특유의 붉은색을 띄기 위해서 포도나 석류, 사과, 오디, 블루베리, 흑미 등의 재료가 함유된 식품입니다. 주방에서 쓰는 일반 식초보다 농도를 희석해서 누구나 먹기 좋게 만든 것으로 최근 홍초 효능에 대한 관심이 크게 증가하고 있습니다. 홍초의 기본 원료인 식초에는 아미노산, 호박산, 구연산, 초산 등 60여종의 다양한 유기산이 함유되어 있습니다. 홍초에 …
파슬리는 향신료로 많이 사용되는 식물인데, 과거에는 약으로도 사용했고 무덤을 장식하거나 싸움의 승자에게 주는 화한을 만드는 용도로 사용되기도 했습니다. 파슬리는 고대 로마 시절부터 매우 다양한 용도로 사용되어 왔는데, 최근에는 파슬리에 풍부한 영양소와 그에 따른 효능이 알려지면서 건강 식품으로 크게 각광받고 있기도 합니다. 파슬리는 음식으로써 매우 가치가 있는데 한국에서는 주로 음식의 장식 용도로 흔히 소비되고 있는 것이 …
브로콜리는 이탈리아에서 양배추의 한 종류를 개량해서 만든것인데, 로마 시대 때부터 뛰어난 효능을 인정받아온 채소이고 최근에는 타임지에서 선정한 슈퍼푸드 10종, 하버드 대학 선정 슈퍼푸드 12종에 선정되기도 했습니다. 한국에서는 항암 효과와 피부 미용에 좋다고 해서 건강 식품으로 인정받고 있는데, 특유의 맛 때문에 호불호가 갈리는 식품이기도 합니다. 국내에서는 요리의 재료로 사용되기 보다는 살짝 데쳐서 초고추장에 찍어먹는 용도로 흔히 …
차전자피는 질경이 씨앗의 껍질을 말하는데 수용성 식이섬유가 매우 풍부하기 때문에 변비를 치료하는 용도로 사용되어 왔습니다. 차전자피를 섭취하면 장내에서 수분을 흡수해서 대변의 부피를 팽창시키기 때문에 팽창성 하제로 분류되고, 수분을 흡수하는 성질 때문에 반드시 충분한 양의 물을 함께 섭취해야만 그 효과를 얻을 수 있다는 특징이 있습니다. 차전자피는 80% 이상이 식이섬유로 이루어져 있으면서도 물에 녹는 수용성 식이섬유와 물에 녹지 않는 …
엽산은 비타민B군에 해당하는 수용성 비타민입니다. 엽산은 아미노산과 핵산의 합성에 필수적인 영양소이며 DNA 복제에 관여하는 효소에 관여하기 때문에 세포의 분열과 성장에 매우 중요한 역할을 하고 있습니다. 엽산 효능은 건강을 유지하기 위한 기능과 매우 높은 연관성을 가지고 있습니다. 엽산은 적혈구의 생산에 관여하고 뇌의 신경 전달 물질인 노르아드레날린의 분비를 촉진시키기도 합니다. 일반 대중에게 엽산은 임산부에게 꼭 필요한 영양소 …
노니는 화산토에서 자라는 식물로 수십개의 꽃이 피지만 열매는 한 개만 열리는 신비한 과일입니다. 동의보감에서는 노니를 가리켜 해파극 또는 파천극이라는 이름으로 부르며, 노니 효능에 대해서 땅에서 하늘을 향해 뚫고 올라오는 강한 양기를 가진 보양재라고 기록하고 있다고 합니다. 국내에서는 헐리우드의 유명인 미란다커가 노니를 활용해서 다이어트에 성공했다고 해서 다이어트 식품으로 큰 관심을 얻게 되었습니다. 노니에는 프로제로닌, 폴리페놀과 같은 …
하수오는 중국이 원산지인 약초로 하수오를 먹으면 흰머리가 검어어지고 젊어지게 만든다는 속설을 가지고 있습니다. 하수오는 중국에서 산삼과 함께 3대 명약으로 알려진 약초인데, 중국의 하씨 성을 가진 사람이 하수오를 먹고 머리카락이 검어지고 건강해졌다고 해서 하수오 (何首烏) 라고 불린다고 합니다. 알려진 바에 의하면 하수오는 간과 신장의 건강을 개선하는 효과를 나타낸다고 하는데요. 대표적인 하수오 효능 9가지 및 부작용, 좋은 …
꾸지뽕은 ‘굿가시나무’ 라는 이름으로도 불리는데, 뿌리에서부터 열매까지 버리는 것 하나 없이 마시는 차에서부터 약재까지 다양한 용도로 사용되고 있습니다. 구찌뽕 나무는 꾸찌뽕, 구찌뽕 등의 이름으로도 불리는데 생김새가 뽕나무를 닮았다고 해서 꾸지뽕이라는 이름이 붙었다고 합니다. 우리나라에서는 남부 지방에서 흔히 자라는데 나무의 재질이 탄력이 좋고 무늬가 아름다운 덕분에 그릇이나 가구를 만드는 용도로 사용되기도 합니다. 대표적인 꾸지뽕 효능 5가지 …
야관문은 TV 프로그램에서 남성의 성 기능 개선에 좋다는 이야기가 방송되면서 일반 대중에게도 큰 관심을 얻게 되어습니다. 야관문은 우리말로 비수리라고도 불리는데 옛부터 천연 정력제로 사용되어 왔습니다. 중약대사전에서는 야관문을 가리켜 호흡계통 및 간, 비뇨생식기 계통의 건강을 좋게 하여 남성의 원기 회복에 탁월하다고 소개하였습니다. 알려진바에 의하면 야관문의 뜻이 ‘밤에 빗장을 여는 문’ 이라고 하지만 사실 夜 (밤 야), 關 …
갈근은 칡 뿌리를 뜻하며 주변 야산에서도 쉽게 찾아볼 수 있었기 때문에 한국에서는 다양한 용도로 소비되어 왔습니다. 어린순은 나물로 먹기도 하고 칡 밥을 지어서 먹기도 했고, 뿌리는 약재로, 잎은 잘 말려 차로 달여 먹기도 했습니다. 동의보감에서는 갈근을 가리켜 ‘성질이 평하고 서늘하며, 맛이 달고 독이 없다. 풍한으로 머리가 아픈 것을 낫게 하고 땀구멍을 열어 땀이 나게 하고 …