건강에 좋은 각종 음식들의 효능에 대해서 알아보세요.
낫또 (낫토, 納豆, なっとう)는 삶은 대두를 발효시켜서 만든 일본의 발효 식품으로 한국의 청국장과 유사한 식품으로 인식되고 있습니다. 최근 건강에 대한 관심이 늘어남에 따라 청국장 특유의 냄새를 싫어하는 사람들 사이에서 낫또 효능에 대한 관심과 소비량이 점차 증가하는 추세입니다. 특히 예전과 달리 낫토에 대한 거부감과 귀찮은 제조 과정을 없앤 과립형 제품들이 연이어 출시되고 있으며, 한국인의 입맛에 맞춰 …
고구마는 쌍떡잎식물 통화식물목 메꽃과의 여러해살이풀로 맛이 달고 고소한 덕분에 온 국민의 간식거리 중 하나로 자리잡고 있습니다. 고구마는 쪄서 먹거나 구워 먹어도 맛이 좋고 찜이나 샐러드, 피자, 탕 등 각종 요리에 첨가되는 재료로 사용되고 있습니다. 고구마는 감자에 비해 당질과 비타민C의 함량이 높으면서도 칼로리가 낮다는 특징을 가지고 있으며, 유명 연예인들이 고구마를 통해 다이어트를 한다는 이야기가 알려지면서 최근에는 …
피칸은 미국산 호두 열매로 다른 견과류에 비해 많이 알려지지 않았지만 불포화지방산과 칼슘, 비타민B군의 함량이 매우 높아서 영양학적으로 매우 뛰어난 식품 중 하나입니다. 과거에는 아메리칸 인디언의 주요 식량으로 소비되었는데 최근에는 케이크나 아이스크림 등의 식품에 사용되는 재료로 큰 인기를 얻고 있습니다. 피칸은 호두와 비슷한 형태와 맛을 가지고 있는데, 호두와는 달리 길쭉한 형태를 가지고 있습니다. 피칸은 일반 시중에서 …
칼슘의 제왕이라 불리는 멸치는 우유와 함께 성장기 어린에게 추천되는 식품 중 하나입니다. 멸치는 열량과 지방 함량이 낮으면서도 칼슘과 무기질, 단백질이 풍부하기 때문에 청소년의 발육, 갱년기 여성의 골다공증 예방, 노인, 산모 등에게 추천되는 식품입니다. 멸치는 우리가 생각했던 것 보다 더 많은 영양소를 풍부하게 함유하고 있으며, 우리 신체에 매우 다양하고 이로운 효능을 가져다 주고 있습니다. 멸치는 조림이나 …
레시틴은 노화에 의해 뇌세포가 파괴되는 속도를 늦추고 세포를 활성화하여 치매를 예방하는데 효과적인 영양소로 콩과 계란 노른자에 풍부한 양이 함유되어 있습니다. 레시틴은 세포막의 활동을 활성화싵킴으로써 세포의 노화를 막고 뇌의 활동을 활성화시켜줍니다. 레시틴은 불포화지방산을 포함하고 있기 때문에 체내 콜레스테롤 수치를 감소시키는데 도움이 되기도 합니다. 또한 비타민E를 포함한 지용성 비타민 (A,D,K)의 흡수를 돕기 때문에 피부의 노화를 막고 혈액 …
쥐눈이콩은 다른 검은콩에 비해 크기가 작고 껍질이 까맣기 때문에 쥐의 눈처럼 생겼다고 해서 서목태 (鼠目太) 라는 이름으로도 불리고 있습니다. 쥐눈이콩은 사람의 몸에 뛰어난 효능과 효과를 나타낸다고 해서 오래전부터 약콩으로 사용되어 왔는데, 뛰어난 해독작용으로 인하여 기침이나 홍역, 열병을 앓을 때 이를 치료하는 용도로 사용해 왔습니다. 쥐눈이콩은 최근 주목받고 있는 대표적인 건강 식품 중 하나로 고혈압, 동맥경화, …
비단풀은 길가나 들판, 풀밭 등지에서 쉽게 볼 수 있는 식물로 땅바닥을 비단처럼 곱게 덮는다고 해서 비단풀이라 불리고 있습니다. 우리나라 뿐만 아니라 일본이나 중국, 동남아시아와 같은 온열대 지방에서 쉽게 볼 수 있습니다. 흔히 길가에서 자라는 식물이다 보니 잡초쯤으로 여겨지기도 하는데 사실 비단풀은 오래전부터 사람의 몸에 좋은 효능과 효과를 나타내다고 해서 약재로 사용되어 왔습니다. 비단풀은 8월 ~ …
마가목은 중부 이남의 높은산 (1000m ~ 1300m) 고지의 바위가 많은 곳이나 서늘한 음지, 계곡 근처에서 많이 자라는 나무로, 껍질은 회갈색을 띄고 가늘고 긴 돌기를 가지고 있습니다. 마가목의 가지는 회색이고 털이 없고 햇가지는 짙은 적자색을 띄고 있습니다. 마가목은 초여름에 겹산방차례로 개화를 하는데 열매는 콩알 정도의 크기를 가지고 있으며 가을이 되면 주황색으로 변합니다. 이 열매가 잘 익으면 …
토사자는 메꽃과에 속하는 덩굴성 식물인 새삼의 씨앗을 뜻하며 간편하게 새삼씨라는 이름으로도 부릅니다. 새삼은 칡이나 쑥에 기생하며 영양분을 흡수하기 때문에 뿌리가 없으며 누런 밤색의 덩굴이 다른 식물을 감싸며 자라는 것이 특징입니다. 토사자라는 이름은 모양이 토끼와 비슷한데, 토끼가 풀에 실커럼 엉겨있다고 해서 토사자라 부르는 것으로 알려져 있습니다. 토사자는 냇가나 연못, 밭, 들에서 쉽게 볼 수 있는데 오래 …
천문동은 백합과에 속하는 여러해살이 식물로 울릉도나 남부 지방의 바닷가 근처의 산기슭에서 주로 서식하고 있습니다. 온화하고 습한 기후에서 잘 자라며 ‘하늘의 문을 열어주는 겨울 약초’ 라는 뜻을 가지고 있습니다. 천문동을 먹으면 몸과 마음이 맑아져서 신선처럼 하늘에 오를 수 있다는 이야기가 전해지기도 합니다. 천문동을 구입하실 때는 열매가 둥글고 길고 단단하면서 상처가 없는 것을 고르는 것이 좋습니다. 구입한 …