올리브는 지중해 연안에서 즐겨 먹는 열매로, 불포화지방산이 아주 풍부하게 함유되어 있어서 각종 성인병 예방에 도움이 된다고 알려져 있습니다. 이번 시간에는 블랙올리브 효능과 부작용 등에 대해서 살펴보겠습니다.
블랙올리브란?
올리브 열매는 옅은 녹색에서 시작하여 완전히 익었을 때 검은색으로 변합니다. 이렇게 변한 올리브를 소금에 절여서 가공하여 만든 것이 블랙올리브입니다. 고유의 풍미가 있어서 음식의 맛과 향을 높여주기 때문에 보통 샐러드, 피자, 파스타 등의 요리에 사용합니다.
블랙올리브는 그린 올리브에 비해서 식감이 무르고 쫄깃합니다. 또한 지방 함량이 높고 고소한 맛을 가지고 있습니다. 하지만 블랙올리브 껍질에는 쓴맛을 내는 파이토뉴트리언트라는 식물성 생리활성물질이 함유되어 있어서 생으로 먹지 않고 소금에 절여서 먹는 것이 보통입니다.
블랙올리브 효능 상세정보
블랙올리브의 영양 성분 중 74%는 불포화 지방산인 올레산으로 구성되어 있습니다. 또한 식물성 식이섬유와 비타민E, 미네랄 등이 함유되어 있어서 건강에 매우 이로운 식품으로 분류됩니다.
아래에서 블랙올리브 효능 10가지에 대해서 설명하겠습니다.
1. 항산화 작용
블랙올리브는 비타민E를 포함한 각종 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 영양소는 활성산소로부터 세포 손상을 보호하며, 노화를 방지하고 면역력을 증가시킵니다.
2. 심혈관 질환 예방
가장 대표적인 블랙올리브 효능은 심혈관 질환을 예방하는 것입니다. 블랙올리브에는 불포화 지방산인 올레산이 다량 함유되어 있습니다. 올레산은 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액순환을 개선하여 심혈관 질환을 방지합니다. 또한 혈관내 염증을 완화하는데 기여합니다.
3. 항암 효과
블랙올리브에는 각종 항산화제가 함유되어 있으며, 이 성분들은 암 발병을 억제시키는 역할을 합니다. 그중에서도 유방암과 위암 억제에 도움이 된다는 연구 결과가 있습니다.
4. 빈혈 예방
블랙올리브는 철분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 철분은 인체에서 산소를 운반하는 역할을 하며, 철분이 부족해지면 빈혈을 일으킬 수 있습니다.
5. 시력 저하 방지
블랙올리브는 눈 건강에 좋은 비타민A가 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민A는 안구건조증, 야맹증, 시력 저하를 예방하는 작용을 합니다.
6. 세포 손상 방지
블랙올리브에는 구리라는 천연 미네랄이 함유되어 있습니다. 구리는 신체 내 세포를 생성하는데 기여하며, 세포 손상을 억제하여 신경계가 안정화되도록 돕습니다.
7. 변비 방지
블랙올리브에는 식물성 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다. 식이섬유는 장에서 음식물이 원활하게 이동하도록 돕고, 장의 연동운동을 활성화하여 숙변을 제거합니다.
8. 피부 질환 예방
블랙올리브에는 비타민E가 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민E는 피부 세포를 보호하고 노화를 늦추는 효과가 있습니다. 또한 블랙올리브 효능에는 두드러기, 발진, 여드름, 뾰루지와 같은 각종 피부 질환을 예방하는 효과도 있습니다.
9. 간 기능 개선
블랙올리브에 함유된 항산화 물질은 간에 쌓인 독성 물질을 제거하고, 간의 해독 작용을 개선하는 효과가 있습니다.
10. 골다공증 방지
마지막 블랙올리브 효능은 골다공증 방지 효과입니다. 블랙올리브는 칼슘과 엽산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 칼슘과 엽산은 골밀도를 증가시켜서 골다공증을 예방하는 효과가 있습니다.
블랙올리브 부작용
블랙올리브는 껍질의 쓴맛을 제거하고 풍미를 높이기 위해서 소금에 절여서 만듭니다. 그렇기 때문에 나트륨 함량이 높으므로 고혈압 환자는 섭취에 주의가 필요합니다. 또한 블랙올리브 1개당 8~10kcal 정도로 생각보다 칼로리가 높기 때문에 과다 섭취 시 체중 증가를 가져올 수 있습니다.
또한 체질적으로 올리브가 잘 맞지 않을 경우 소화불량, 구토, 구역, 복통, 설사, 변비 등의 문제가 발생할 수 있습니다. 이러한 경우 섭취를 중단하고 의사에게 진료를 받는 것이 좋습니다.
Q&A
블랙올리브 먹는 법은?
블랙올리브는 보통 피자, 샐러드 파스타 등 다양한 요리에 사용합니다. 또한 치킨이나 스테이크를 구울 때 함께 구워 먹어도 맛이 좋습니다.
블랙올리브 권장 섭취량은?
블랙올리브의 권장 섭취량은 정해지지 않았습니다. 하지만 일반적으로 하루에 10알 이하로 먹는 것이 좋다고 알려져 있습니다.
블랙올리브와 그린올리브의 차이점은?
블랙올리브와 그린올리브의 수확 시기와 숙성 과정에 차이가 있습니다. 그린 올리브는 덜 익은 상태에서 수확하는 것이며, 블랙올리브는 완전히 익은 상태에서 수확합니다. 그렇기 때문에 그린 올리브는 신맛이 강하고, 블랙올리브는 부드럽고 깊은 풍미를 가지고 있습니다.
요약
지금까지 블랙올리브 효능과 부작용, 먹는 법, 권장 섭취량 등에 대해서 알아보았습니다. 올리브 열매는 전세계적으로 인정받는 건강 식품입니다. 몸에 좋은 비타민E, 올레산, 불포화 지방신이 풍부하기 때문에 각종 성인병과 심혈관 질환을 예방하는 효과가 있습니다.
하지만 다른 건강식품과 마찬가지로 과다 섭취하는 것은 권장하지 않습니다. 체질에 따라미처 예상하지 못한 소화불량이나 알레르기와 같은 부작용이 발생할 수 있기 때문입니다. 올리브를 처음 먹는 경우 올리브 오일을 복용하시거나, 슬라이스 된 제품을 구입하여 먹는 것을 권장합니다.
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 블랙올리브 효능 | 항산화 효과, 심혈관 질환 예방, 항암 작용, 빈혈 방지, 시력 저하 방지, 세포 손상 방지, 변비 예방, 피부 질환 방지, 간 기능 개선, 골다공증 예방 |
| 블랙올리브 부작용 | 과다 섭취 시 소화불량, 알레르기 등이 발생할 수 있음 |
| 블랙올리브 요리 종류 | 샐러드, 피자, 파스타 등 |