매스틱은 그리스의 키오스라는 섬에서만 자라는 나무에서 나오는 수액을 말합니다. 나무에 상처를 내면 수액이 흘러나오는데 이 수액의 모양이 마치 신의 눈물과 같다고 해서 ‘신의 눈물’ 이라는 이름으로 불리기도 합니다. 매스틱 나무는 최대 2M까지 성장하는데 그 기간이 무려 50년 정도나 걸릴뿐만 아니라 일년에 1그루의 나무당 150g ~ 180g 정도밖에 채취할 수 없기 때문에 굉장히 귀하고 값비싼 재료로 …
아보카도는 울퉁불퉁한 껍질 때문에 ‘악어배’ 라는 이름으로도 불리는데 우리 몸에 좋은 각종 비타민과 불포화 지방산이 풍부한 덕분에 최근에는 건강 식품으로 큰 관심을 얻고 있습니다. 알려진 바로는 풍부한 불포화지방 때문에 아보카도를 많이 먹으면 그만큼 살이 잘 찐다는 이야기가 있었지만 연구에 따르면 체중을 늘릴만큼 많이 먹기도 어려울 뿐만 아니라 아보카도 자체가 체중을 감량하는데 효과적인 식품이기 때문에 살이 …
비트에 풍부한 베타인은 세포의 손상을 막고 항산화 작용을 해서 각종 질병을 예방하는 효과가 있습니다. 대표적인 비트 효능은 콜레스테롤 개선, 혈압 조절, 두뇌 건강 개선, 항암 작용, 운동 능력 개선, 체중 감량, 위장 건강 개선, 피부 미용, 해독 작용, 소염 작용 효과가 있습니다. 비트는 아삭한 식감과 특유의 붉은 빛깔 때문에 빨간 무라는 이름으로 불리고 있습니다. 최근에는 …
브로콜리는 이탈리아에서 양배추의 한 종류를 개량해서 만든것인데, 로마 시대 때부터 뛰어난 효능을 인정받아온 채소이고 최근에는 타임지에서 선정한 슈퍼푸드 10종, 하버드 대학 선정 슈퍼푸드 12종에 선정되기도 했습니다. 한국에서는 항암 효과와 피부 미용에 좋다고 해서 건강 식품으로 인정받고 있는데, 특유의 맛 때문에 호불호가 갈리는 식품이기도 합니다. 국내에서는 요리의 재료로 사용되기 보다는 살짝 데쳐서 초고추장에 찍어먹는 용도로 흔히 …
견과류 중 대표적이라 할 수 있는 아몬드는 시중에서 저렴하게 구할 수 있으면서도 우리 몸에 다양하고 이로운 효과를 가져다 주는 식품입니다. 아몬드는 불포화 지방산이 풍부하면서도 노화 예방 효과를 가진 비타민E도 풍부해서 피부 미용에 탁월하고 철분과 칼슘도 풍부해서 나이를 불문하고 남녀 노소 모두에게 훌륭한 건강 식품입니다. 아몬드는 통째로 섭취해도 되고 슬라이스 해서 부재료로 사용할 수도 있으며, 우유와 …
피스타치오는 지구에서 가장 오래된 견과류 나무 중 하나로 성경에도 기록되어 있을 정도로 그 역사가 매우 깊습니다. 피스타치오는 더운 기후에서 잘 자라는 특성 때문에 중동이나 지중해에서 잘 자라는데 과거에는 별미 음식 중 하나로 여겨져 왔지만 최근에는 피스타치오가 가진 효능과 효과가 알려지면서 건강 식품으로 자리잡고 있습니다. 대표적인 피스타치오 효능 6가지 및 부작용, 복용 시 주의사항, 1일 권장 섭취량에 …
견과류가 몸에 좋다는 것은 모르는 사람이 없을 정도이며 종류도 아주 다양합니다. 그 중에서도 캐슈넛은 최근들어 큰 관심을 얻고 있는 견과류로 인도나 브라질에서 주로 생산되고 있습니다. 특유의 구부러진 모양과 다른 견과류에 비해 부드러운 식감으로 인해 어린 아이나 노인들이 섭취하기에도 아주 좋은 견과류라 할 수 있습니다. 캐슈넛은 콜레스테롤이 없는데다가 섬유질이 풍부해서 다이어트를 할때 먹기에 좋은 음식 중 …
팽이버섯은 가격이 매우 저렴한 것이 장점인데 찌개나 볶음 요리, 전골 등 매우 다양한 요리에 첨가되는 재료로 사용되고 있습니다. 팽이버섯은 팽나무에서 자란다고 해서 팽이버섯이라고 불리는데 저렴한 가격에 비해 우리 몸에 매우 이로운 효능과 효과를 나타내고 있습니다. 팽이버섯은 10월 ~ 11월 정도의 추운 날씨가 제철인 덕분에 겨울버섯이라고도 불리며, 식이섬유와 버섯키토산이 매우 풍부하여 체내의 불필요한 노폐물들을 외부로 배출시키는 …
가시오가피는 오래전부터 약용 식물로 사용되어 왔으며 뿌리부터 가지, 열매, 꽃, 잎까지 버리는 것 하나 없이 모두 약재로 사용할 수 있는 귀한 약나무입니다. 해외 뿐만 아니라 국내에서도 가시오가피 효능에 대한 관심이 크게 늘어나면서 소비량도 함께 급증하고 있는 추세입니다. 가시오가피는 영어로 acanthopanax Senticosus 라고 불리는데 아칸토는 (acantho)는 가시나무라는 뜻을 가지고 있으며, 파낙스는 (panax) 만병을 치료한다는 뜻을 가지고 있습니다. 생김새는 산삼을 …
목이 버섯은 생김새가 사람의 귀와 비슷하다고 하여 목이(木耳) 라 불리는 버섯입니다. 느릅나무, 뽕나무, 닥나무, 버드나무 등에서 재배할 수 있으며 탕수육과 같은 중식 요리에서 쉽게 만나볼 수 있습니다. 꽤 익숙한 식재료이지만 최근에는 목이버섯 효능이 대중들의 높은 관심을 얻고 있습니다. 목이버섯은 특유의 물렁거리는 식감으로 인해 유독 좋아하는 사람도 있고, 반대로 물렁거리는 식감 때문에 싫어하는 사람도 있습니다. 하지만 목이 …