연자육의 이름만 들으면 중국집 요리의 이름같지만 사실 연꽃의 씨앗을 연자육이라 부릅니다. 연은 뿌리와 잎, 꽃, 씨앗 어느 하나도 버리지 않고 사용되는 식물 중 하나입니다. 연자육은 4계절 내내 채취할 수 있는 것이 아니고 가을이 제철이기 때문에 9월 ~ 10월에 수확되고 있습니다. 동의보감에서는 연자육을 가리켜 당뇨와 고혈압, 치매를 예방하고 화병이나 조루를 치료하데 좋다고 기록되어 있다고 합니다. 실제로 …
지금 이 시간에도 다이어트를 새로 시작하고 그와 동시에 실패하는 수많은 분들이 존재합니다. 다이어트의 가장 기본은 식단 조절과 규칙적인 운동이지만 살을 빼는데 효과가 좋다는 수많은 식품들이나 비법들이 소개되면서 저마다의 계획을 가지고 체중 감량에 도전하게 됩니다. 수만가지 방법중에는 실제로 효과가 있는 것도 있고, 별다른 효과가 없는 것들도 존재하기 때문에 다이어트를 계획중인 분이라면 올바른 방법을 선택해야 합니다. 최근 …
라벤더는 2500년 전부터 사용되어 온 식물로 라벤더라는 말의 어원은 씻다라는 뜻의 라틴어인 라바레 (Lavere)에서 기원 했다고 합니다. 고대 그리스인들은 라벤더의 꽃잎을 목욕물에 담궈 사용했으며 치유의 목적이나 천연 방향제의 용도로 사용했다고 합니다. 흑사병이 유행하던 시절에는 라벤더를 허리춤에 두르고 흑사병을 예방하려 했다고도 합니다. 라벤더는 남부 유럽이나 호주 등지에서 주로 자생하는데 어느 환경에서나 문제 없이 잘 자라면서도 향기가 …
카카두플럼은 열대지방에서 자라는 과일로 열대림과 호주 서부에서 많은 양이 생산되고 있습니다. 카카두 플럼은 호주인들이 사랑하는 과일로 원래는 빌리코트 자두라는 이름으로 불려왔으나, 최근에는 카카두 플럼이라는 이름으로 통칭되고 있습니다. 연구에 따르면 카카두 플럼은 지구상에서 존재하는 식물 중에서 비타민C 함량이 가장 높은 것으로 알려져 있습니다. 그 덕분에 옛 호주 원주민들은 카카두 플럼을 질병을 치료하거나 예방하는 용도로 사용해왔다고 합니다. …
루이보스는 남아프리카 공화국 케이프타운의 450m 이상의 고지대에서 자라는 식물로, 이 식물을 잘 건조시켜 만든 것이 루이보스차 입니다. 차의 색이 홍차와 매우 유사하기 때문에 네덜란드인들은 홍차 대용으로 사용하기도 했고, 마시는 방법도 아주 다양해서 라떼나 밀크 등으로 만들어 먹기도 했다고 합니다. 최근에는 루이보스에 카페인이 함유되어 있지 않으면서도 항산화 성분이 풍부한 것이 밝혀지면서 건강 식품으로 큰 관심을 받고 …
얼그레이 [Earl Grey]는 중국차를 기본으로 베르가모트[bergamot] 향을 입힌 홍차 입니다. 중국의 푸젠성 우이산에서 생산되는 랍상소우총 홍차가 영국 상류층에게 큰 인기를 얻어 높은 가격에 거래가 되고 있었는데, 그 때문에 유사품을 만들기 위해 베르가모트 향을 홍차에 입힌 것이 기원이라 생각되고 있습니다. 사실 랍상소우총 (중국의 홍차)에 용안의 향을 덧입힌다는 잘못된 정보로 인해 용안과 비슷한 과일인 베르가모트의 향을 덧입히게 된 …
정상적인 체중을 유지하는 것은 미용적인 측면 뿐만 아니라 건강을 지키기 위한 가장 기본적인 지름길 중 하나입니다. 지금 이 시간에도 수많은 사람들이 다이어트를 시작하기도 하고, 다이어트에 실패하기도 합니다. 가장 올바른 다이어트 방법은 적당한 식사량과 꾸준한 운동을 병행하는 것이지만, 이는 많은 시간을 필요로 하기 때문에 많은 분들께서 짧은 시간내에 큰 효과를 볼 수 있는 다이어트 비법을 찾아보곤 …
귀리는 타임지에서 선정한 세계 10대 푸드에 선정된 ㅅ기품으로 다른 곡물에 비해 단백질이나 필수 아미노산 등의 영양소가 풍부하게 함유된 것이 특징입니다. 서양에서는 귀리를 가공한 오트밀을 시리얼이나 빵의 재료로 사용하는데, 동양에서는 아직까지 귀리의 소비량이 많지는 않습니다. 알려진 바에 의하면 전체 귀리 생산량의 5% 정도만 인간이 섭취하고 95%는 동물의 사료로 사용된다고 합니다. 다만 최근에는 귀리가 가진 뛰어난 영양소 …
이 세상에는 수만가지의 다이어트 방법들이 존재하고, 수많은 사람들이 매일 같이 다이어트를 시도하게 됩니다. 그 중에서는 다이어트에 성공하는 사람도 있고 작심삼일로 끝나는 사람도 있죠. 수많은 다이어트 비법중에서 최근 유행하고 있는 것이 토마토 다이어트라고 합니다. 토마토는 세계 10대 건강 식품에 선정될 정도로 그 효능을 인정받고 있는데, 이런 음식이 다이어트 효과까지 뛰어나다고 하니 이보다 더 좋을 수는 없는 …
라이코펜 (Lycopene)은 카로티노이드의 색소로 토마토와 같은 빨간 식물에서 찾아볼 수 있는 파이토 케미컬입니다. 라이코펜이라는 이름은 로망스어 라이코페르시쿰에서 유래되었는데 현재는 리코펜이라는 발음으로 부르기도 합니다. 파이토케미컬은 식물이 외부의 자극으로부터 스스로를 지키기 위해 분비되는 물질인데 사람이 이를 복용하면 몸에 해로운 활성 산소를 억제하고 세포의 손상을 막아 각종 질병을 예방하는 효과를 얻을 수 있다고 알려져 있습니다. 라이코펜은 인간의 몸에서 …